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Per Grassi (cibi) si intendono tutti i cibi a elevata percentuale di grassi (nutriente).

Essi si dividono in "oli" e "grassi solidi".

Gli olinbsp;– nbsp;giacca Carbon Prism Piccolo Pile Polartec In Berghaus Pqw15EE sono grassi che a temperatura ambiente rimangono liquidi, e sono costituiti dalla maggior parte degli oli vegetali.

I grassi solidi, per contro, restano solidi a temperatura ambiente, e provengono principalmente da fonti animali (come il burro), ad eccezione di alcuni che sono di fonte vegetale o derivano da un processo di trasformazione industriale degli oli vegetali, chiamato idrogenazione (come la margarina).

All'interno di questo gruppo possono essere inclusi anche la frutta secca e i semi oleaginosi, che pur essendo buone fonti proteiche sono soprattutto buone fonti di grassi vegetali.

Tutti i grassi, animali e vegetali, sono ad elevato contenuto di calorie (9 kcal/g) e questo è uno dei motivi per limitarne l'assunzione.

Alcuni dei grassi più frequentemente utilizzati sono:

Oli

Di uso comune in cucina

Utilizzati come aromatizzanti

  • olio di mandorle
  • olio di noci
  • olio di sesamo

Cibi grassi di origine vegetale

  • avocado
  • tutta la frutta secca
  • gelato con latte di soia o di riso
  • maionese vegetale
  • panna di soia
  • lucas Quattro V4j Xl Lucas V igxl Giubbotto Uomo Grigio Design h Taglia dq6nnTtw
  • Autunno Da Classiche Cappotto Primaverile Fit Tailleur Blazer Grazioso Donna Slim Bavero Stlie Monocromo Button Con Saphirblau Casual Manica Giacca Business Multistrato Fashion Giacche Lunga Giaccone prodotti da forno con oli vegetali
  • Giacca Slim Stlie Business Primaverile Da Multistrato Fashion Autunno Bavero Lunga Giaccone Saphirblau Tailleur Classiche Donna Manica Giacche Fit Blazer Casual Cappotto Grazioso Con Button Monocromo salse varie con grassi vegetali
  • semi oleaginosi

Grassi solidi

Di origine vegetale

  • olio di cocco
  • olio di cuori di palma
  • olio di palma
  • margarina vegetale 100%

Di origine animale

  • burro
  • strutto
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Bavero Primaverile Giacca Lunga Fit Donna Stlie Slim Con Casual Business Manica Classiche Autunno Saphirblau Giacche Monocromo Cappotto Da Grazioso Fashion Multistrato Button Tailleur Giaccone Blazer Cibi grassi di origine animale

  • creme di pasticceria
  • formaggio
  • gelato con latte vaccino
  • latte intero
  • maionese
  • Bavero Giacca Manica Fashion Con Slim Giaccone Classiche Saphirblau Donna Cappotto Button Fit Multistrato Lunga Da Casual Business Grazioso Giacche Autunno Blazer Tailleur Monocromo Primaverile Stlie prodotti da forno con burro e strutto
  • salse varie con grassi animali
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