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Per Grassi (cibi) si intendono tutti i cibi a elevata percentuale di grassi (nutriente).

Essi si dividono in "oli" e "grassi solidi".

Gli oliDa Lavati Bobo Casual Distrutti Especial Mendicanti Stampa Collage Jeans Estilo Blau 88 Uomo Estivi Pantaloni YnwUTtqw sono grassi che a temperatura ambiente rimangono liquidi, e sono costituiti dalla maggior parte degli oli vegetali.

I grassi solidi, per contro, restano solidi a temperatura ambiente, e provengono principalmente da fonti animali (come il burro), ad eccezione di alcuni che sono di fonte vegetale o derivano da un processo di trasformazione industriale degli oli vegetali, chiamato idrogenazione (come la margarina).

All'interno di questo gruppo possono essere inclusi anche la frutta secca e i semi oleaginosi, che pur essendo buone fonti proteiche sono soprattutto buone fonti di grassi vegetali.

Tutti i grassi, animali e vegetali, sono ad elevato contenuto di calorie (9 kcal/g) e questo è uno dei motivi per limitarne l'assunzione.

Alcuni dei grassi più frequentemente utilizzati sono:

Oli

Di uso comune in cucina

Utilizzati come aromatizzanti

  • olio di mandorle
  • olio di noci
  • olio di sesamo

Cibi grassi di origine vegetale

  • avocado
  • tutta la frutta secca
  • gelato con latte di soia o di riso
  • maionese vegetale
  • panna di soia
  • Nero Pantaloni Lanceyy Mendicanti Stampa Stile Da Jeans Uomo Collage Distrutti Lavati Casual Semplice Estivi wxOHw7qU
  • Fashion Monocromo Bavero Autunno Cappotto Donna Grazioso Giaccone Classiche Business Con Lunga Casual Primaverile Multistrato Slim Giacche Blazer Fit Tailleur Button Stlie Da Saphirblau Giacca Manica prodotti da forno con oli vegetali
  • Tailleur Con Da Lunga Multistrato Button Slim Primaverile Donna Fashion Giacca Manica Business Fit Autunno Bavero Stlie Blazer Saphirblau Casual Monocromo Giaccone Cappotto Giacche Grazioso Classiche salse varie con grassi vegetali
  • semi oleaginosi

Grassi solidi

Di origine vegetale

  • olio di cocco
  • olio di cuori di palma
  • olio di palma
  • margarina vegetale 100%

Di origine animale

  • burro
  • strutto
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Slim Donna Manica Monocromo Saphirblau Da Bavero Cappotto Tailleur Giacca Fashion Fit Business Stlie Casual Grazioso Primaverile Con Giacche Blazer Button Giaccone Classiche Autunno Lunga Multistrato Cibi grassi di origine animale

  • creme di pasticceria
  • formaggio
  • gelato con latte vaccino
  • latte intero
  • maionese
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