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Per Grassi (cibi) si intendono tutti i cibi a elevata percentuale di grassi (nutriente).

Essi si dividono in "oli" e "grassi solidi".

Gli oliAntivento Di Giacche Rinalay Puro Colore Manica Ragazza Vintage Eleganti Donna Khaki Giubotto Casual Lunga Hot Outerwear Giubbino Moda Invernali Zip Fashion Transizione Bavero wvTqPpT sono grassi che a temperatura ambiente rimangono liquidi, e sono costituiti dalla maggior parte degli oli vegetali.

I grassi solidi, per contro, restano solidi a temperatura ambiente, e provengono principalmente da fonti animali (come il burro), ad eccezione di alcuni che sono di fonte vegetale o derivano da un processo di trasformazione industriale degli oli vegetali, chiamato idrogenazione (come la margarina).

All'interno di questo gruppo possono essere inclusi anche la frutta secca e i semi oleaginosi, che pur essendo buone fonti proteiche sono soprattutto buone fonti di grassi vegetali.

Tutti i grassi, animali e vegetali, sono ad elevato contenuto di calorie (9 kcal/g) e questo è uno dei motivi per limitarne l'assunzione.

Alcuni dei grassi più frequentemente utilizzati sono:

Oli

Di uso comune in cucina

Utilizzati come aromatizzanti

  • olio di mandorle
  • olio di noci
  • olio di sesamo

Cibi grassi di origine vegetale

  • avocado
  • tutta la frutta secca
  • gelato con latte di soia o di riso
  • maionese vegetale
  • panna di soia
  • marine Uomo Sombre Blu Lacoste Cappotto Mxq 1Rq8n4wHn
  • black Nike Cappotto 854530 Nero Uomo prodotti da forno con oli vegetali
  • Cappotto Nero Nike Uomo 854530 black salse varie con grassi vegetali
  • semi oleaginosi

Grassi solidi

Di origine vegetale

  • olio di cocco
  • olio di cuori di palma
  • olio di palma
  • margarina vegetale 100%

Di origine animale

  • burro
  • strutto
  • Nike black Nero Uomo Cappotto 854530 margarina

854530 Nike Nero Cappotto black Uomo Cibi grassi di origine animale

  • creme di pasticceria
  • formaggio
  • gelato con latte vaccino
  • latte intero
  • maionese
  • Nike 854530 Nero Uomo Cappotto black prodotti da forno con burro e strutto
  • salse varie con grassi animali
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