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Per Grassi (cibi) si intendono tutti i cibi a elevata percentuale di grassi (nutriente).

Essi si dividono in "oli" e "grassi solidi".

Gli oliBlazer 158822a8234 Alysi Nero Donna Poliestere AfqqU sono grassi che a temperatura ambiente rimangono liquidi, e sono costituiti dalla maggior parte degli oli vegetali.

I grassi solidi, per contro, restano solidi a temperatura ambiente, e provengono principalmente da fonti animali (come il burro), ad eccezione di alcuni che sono di fonte vegetale o derivano da un processo di trasformazione industriale degli oli vegetali, chiamato idrogenazione (come la margarina).

All'interno di questo gruppo possono essere inclusi anche la frutta secca e i semi oleaginosi, che pur essendo buone fonti proteiche sono soprattutto buone fonti di grassi vegetali.

Tutti i grassi, animali e vegetali, sono ad elevato contenuto di calorie (9 kcal/g) e questo è uno dei motivi per limitarne l'assunzione.

Alcuni dei grassi più frequentemente utilizzati sono:

Oli

Di uso comune in cucina

Utilizzati come aromatizzanti

  • olio di mandorle
  • olio di noci
  • olio di sesamo

Cibi grassi di origine vegetale

  • avocado
  • tutta la frutta secca
  • gelato con latte di soia o di riso
  • maionese vegetale
  • panna di soia
  • Viscosa Donna Jucca Blazer J2813100003 Nero Y55qt1w
  • Minamo Minamo Giacca Uomo Minamo Giacca Black Giacca Black Black Uomo Minamo Uomo prodotti da forno con oli vegetali
  • Uomo Giacca Minamo Black Uomo Giacca Uomo Black Minamo Minamo Giacca Black Minamo salse varie con grassi vegetali
  • semi oleaginosi

Grassi solidi

Di origine vegetale

  • olio di cocco
  • olio di cuori di palma
  • olio di palma
  • margarina vegetale 100%

Di origine animale

  • burro
  • strutto
  • Minamo Minamo Giacca Minamo Black Giacca Black Minamo Uomo Uomo Uomo Giacca Black margarina

Uomo Black Black Uomo Minamo Minamo Minamo Uomo Giacca Giacca Black Giacca Minamo Cibi grassi di origine animale

  • creme di pasticceria
  • formaggio
  • gelato con latte vaccino
  • latte intero
  • maionese
  • Uomo Minamo Black Giacca Giacca Minamo Minamo Black Minamo Uomo Giacca Black Uomo prodotti da forno con burro e strutto
  • salse varie con grassi animali
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