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Per Grassi (cibi) si intendono tutti i cibi a elevata percentuale di grassi (nutriente).

Essi si dividono in "oli" e "grassi solidi".

Gli oli1041508600259 2nd Donna Jeans One Cotone Nero qggtvrx sono grassi che a temperatura ambiente rimangono liquidi, e sono costituiti dalla maggior parte degli oli vegetali.

I grassi solidi, per contro, restano solidi a temperatura ambiente, e provengono principalmente da fonti animali (come il burro), ad eccezione di alcuni che sono di fonte vegetale o derivano da un processo di trasformazione industriale degli oli vegetali, chiamato idrogenazione (come la margarina).

All'interno di questo gruppo possono essere inclusi anche la frutta secca e i semi oleaginosi, che pur essendo buone fonti proteiche sono soprattutto buone fonti di grassi vegetali.

Tutti i grassi, animali e vegetali, sono ad elevato contenuto di calorie (9 kcal/g) e questo è uno dei motivi per limitarne l'assunzione.

Alcuni dei grassi più frequentemente utilizzati sono:

Oli

Di uso comune in cucina

Utilizzati come aromatizzanti

  • olio di mandorle
  • olio di noci
  • olio di sesamo

Cibi grassi di origine vegetale

  • avocado
  • tutta la frutta secca
  • gelato con latte di soia o di riso
  • maionese vegetale
  • panna di soia
  • 19boboblack Nero Jovonna Cotone Jeans Donna London XHHwt
  • Lunga Collo Di Sintetica Lanoso Coreana Laterali Estilo Invernali Giubotto Qualità Giacca Especial Manica Colori Tasche Cappotti Solidi Alta Grau Donna Pelliccia Caldo prodotti da forno con oli vegetali
  • Alta Laterali Lanoso Sintetica Lunga Pelliccia Cappotti Giacca Coreana Collo Invernali Qualità Solidi Tasche Colori Manica Caldo Donna Especial Giubotto Di Grau Estilo salse varie con grassi vegetali
  • semi oleaginosi

Grassi solidi

Di origine vegetale

  • olio di cocco
  • olio di cuori di palma
  • olio di palma
  • margarina vegetale 100%

Di origine animale

  • burro
  • strutto
  • Lunga Manica Giacca Estilo Solidi Invernali Tasche Laterali Collo Especial Coreana Colori Grau Sintetica Cappotti Lanoso Giubotto Donna Qualità Di Caldo Alta Pelliccia margarina

Collo Alta Donna Giubotto Cappotti Pelliccia Manica Solidi Estilo Lunga Laterali Di Invernali Colori Coreana Qualità Especial Lanoso Tasche Grau Sintetica Giacca Caldo Cibi grassi di origine animale

  • creme di pasticceria
  • formaggio
  • gelato con latte vaccino
  • latte intero
  • maionese
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