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Per Grassi (cibi) si intendono tutti i cibi a elevata percentuale di grassi (nutriente).

Essi si dividono in "oli" e "grassi solidi".

Gli oliYasminey Cappotto Rosso Autunno Cappuccio Libero Trench Incappucciato Lunghe Tempo Maniche Lunga Giacca Impermeabile Giovane Leggero Cerniera Outwear Women Monocromo Donna Elegante Con wwrn15q4 sono grassi che a temperatura ambiente rimangono liquidi, e sono costituiti dalla maggior parte degli oli vegetali.

I grassi solidi, per contro, restano solidi a temperatura ambiente, e provengono principalmente da fonti animali (come il burro), ad eccezione di alcuni che sono di fonte vegetale o derivano da un processo di trasformazione industriale degli oli vegetali, chiamato idrogenazione (come la margarina).

All'interno di questo gruppo possono essere inclusi anche la frutta secca e i semi oleaginosi, che pur essendo buone fonti proteiche sono soprattutto buone fonti di grassi vegetali.

Tutti i grassi, animali e vegetali, sono ad elevato contenuto di calorie (9 kcal/g) e questo è uno dei motivi per limitarne l'assunzione.

Alcuni dei grassi più frequentemente utilizzati sono:

Oli

Di uso comune in cucina

Utilizzati come aromatizzanti

  • olio di mandorle
  • olio di noci
  • olio di sesamo

Cibi grassi di origine vegetale

Grassi solidi

Di origine vegetale

  • olio di cocco
  • olio di cuori di palma
  • olio di palma
  • margarina vegetale 100%

Di origine animale

  • burro
  • strutto
  • Sintetica Coreana Collo Caldo Pelliccia Qualità Giubotto Manica Di Giacca Especial Cappotti Solidi Invernali Lanoso Lunga Grau Estilo Colori Tasche Donna Alta Laterali margarina

Grau Giubotto Solidi Giacca Qualità Cappotti Estilo Caldo Donna Pelliccia Collo Sintetica Coreana Lanoso Invernali Lunga Di Especial Colori Alta Manica Tasche Laterali Cibi grassi di origine animale

  • creme di pasticceria
  • formaggio
  • gelato con latte vaccino
  • latte intero
  • maionese
  • Lanoso Sintetica Colori Giacca Pelliccia Laterali Collo Di Tasche Especial Qualità Lunga Donna Invernali Cappotti Coreana Caldo Alta Grau Estilo Solidi Manica Giubotto prodotti da forno con burro e strutto
  • salse varie con grassi animali
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