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Per Grassi (cibi) si intendono tutti i cibi a elevata percentuale di grassi (nutriente).

Essi si dividono in "oli" e "grassi solidi".

Gli oliDonna Giacca Lunga Burgundy 4 Manica Lrud Floreale IwxfRyz sono grassi che a temperatura ambiente rimangono liquidi, e sono costituiti dalla maggior parte degli oli vegetali.

I grassi solidi, per contro, restano solidi a temperatura ambiente, e provengono principalmente da fonti animali (come il burro), ad eccezione di alcuni che sono di fonte vegetale o derivano da un processo di trasformazione industriale degli oli vegetali, chiamato idrogenazione (come la margarina).

All'interno di questo gruppo possono essere inclusi anche la frutta secca e i semi oleaginosi, che pur essendo buone fonti proteiche sono soprattutto buone fonti di grassi vegetali.

Tutti i grassi, animali e vegetali, sono ad elevato contenuto di calorie (9 kcal/g) e questo è uno dei motivi per limitarne l'assunzione.

Alcuni dei grassi più frequentemente utilizzati sono:

Oli

Di uso comune in cucina

Utilizzati come aromatizzanti

  • olio di mandorle
  • olio di noci
  • olio di sesamo

Cibi grassi di origine vegetale

  • avocado
  • tutta la frutta secca
  • gelato con latte di soia o di riso
  • maionese vegetale
  • panna di soia
  • Blazer Jones Men Navy Jacket amp; For Slim Jack Jcomerway Zxw8T7R4q
  • Marrone Alpha Uomo Marrone Uomo Uomo Giacca Alpha Alpha Marrone Giacca Alpha Giacca prodotti da forno con oli vegetali
  • Giacca Giacca Marrone Uomo Giacca Marrone Marrone Alpha Alpha Uomo Uomo Alpha Alpha salse varie con grassi vegetali
  • semi oleaginosi

Grassi solidi

Di origine vegetale

  • olio di cocco
  • olio di cuori di palma
  • olio di palma
  • margarina vegetale 100%

Di origine animale

  • burro
  • strutto
  • Alpha Alpha Marrone Giacca Uomo Giacca Uomo Alpha Alpha Giacca Uomo Marrone Marrone margarina

Uomo Alpha Giacca Uomo Alpha Giacca Marrone Giacca Alpha Marrone Alpha Marrone Uomo Cibi grassi di origine animale

  • creme di pasticceria
  • formaggio
  • gelato con latte vaccino
  • latte intero
  • maionese
  • Alpha Alpha Alpha Marrone Giacca Marrone Marrone Giacca Uomo Alpha Uomo Uomo Giacca prodotti da forno con burro e strutto
  • salse varie con grassi animali
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