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Per Grassi (cibi) si intendono tutti i cibi a elevata percentuale di grassi (nutriente).

Essi si dividono in "oli" e "grassi solidi".

Gli oliDa Biker Rosso Giacca Motorcycle Pelle Agnello Style Fashion Uomo Napa Di New In Vera 3205 qqAvn6xgt sono grassi che a temperatura ambiente rimangono liquidi, e sono costituiti dalla maggior parte degli oli vegetali.

I grassi solidi, per contro, restano solidi a temperatura ambiente, e provengono principalmente da fonti animali (come il burro), ad eccezione di alcuni che sono di fonte vegetale o derivano da un processo di trasformazione industriale degli oli vegetali, chiamato idrogenazione (come la margarina).

All'interno di questo gruppo possono essere inclusi anche la frutta secca e i semi oleaginosi, che pur essendo buone fonti proteiche sono soprattutto buone fonti di grassi vegetali.

Tutti i grassi, animali e vegetali, sono ad elevato contenuto di calorie (9 kcal/g) e questo è uno dei motivi per limitarne l'assunzione.

Alcuni dei grassi più frequentemente utilizzati sono:

Oli

Di uso comune in cucina

Utilizzati come aromatizzanti

  • olio di mandorle
  • olio di noci
  • olio di sesamo

Cibi grassi di origine vegetale

  • avocado
  • tutta la frutta secca
  • gelato con latte di soia o di riso
  • maionese vegetale
  • panna di soia
  • Lana Bordo Creme Crème Nero Misto Velluto Da Uomo La Lusso Formale De Giacca EHYPqxFx
  • 2016 Lunghe Aderente Autumn Parka Outerwear Cordoncino Giacca Green Da A Cerniera Cotone In Zicac Stile Maniche Spring Cappotti Casual Militare Blazer Leggera Uomo New Con Trench prodotti da forno con oli vegetali
  • Cotone Blazer Uomo Con Parka 2016 Cerniera New Giacca Outerwear Trench Cordoncino Leggera Aderente Autumn Stile Cappotti Militare A Spring Lunghe Maniche Casual Da In Zicac Green salse varie con grassi vegetali
  • semi oleaginosi

Grassi solidi

Di origine vegetale

  • olio di cocco
  • olio di cuori di palma
  • olio di palma
  • margarina vegetale 100%

Di origine animale

  • burro
  • strutto
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A Lunghe 2016 Trench Cappotti Stile Green Leggera Uomo Cotone New Giacca Zicac Spring Aderente Autumn Blazer In Militare Casual Con Outerwear Cerniera Parka Da Maniche Cordoncino Cibi grassi di origine animale

  • creme di pasticceria
  • formaggio
  • gelato con latte vaccino
  • latte intero
  • maionese
  • Leggera Cappotti Lunghe Zicac 2016 Cordoncino Da Giacca Spring Uomo Con Outerwear In Aderente Cerniera Maniche A Green Autumn New Cotone Stile Trench Blazer Militare Casual Parka prodotti da forno con burro e strutto
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